Магия идеального зефира
Красота, вкус и польза домашнего зефира
Настоящий домашний зефир обладает неповторимым и даже волшебным вкусом! Это правда! Лакомство - получается очень нежным, легким, воздушным, как облачко. Пюре обязательно готовится из свежих яблок, киви, абрикосов, манго, клубники, смородины, малины, брусники и поэтому сам зефир получается нежного естественного цвета, с насыщенным фруктово-ягодным вкусом.
Домашний зефир это – Ярко, вкусно и полезно! Его невозможно сравнить с покупными сладостями. Он имеет нежный, мягкий и бархатный вкус! Зефир получается воздушным, легким, невесомым и буквально тает во рту, а натуральные ингредиенты превращают его в идеальный десерт для детских праздников, украшения тортов или особенных подарков для родных и близких, друзей, коллег по работе.
Чудо настоящего зефира в том, что он очень полезен не только детям, но и взрослым, а диетологи настоятельно рекомендуют употреблять его на перекусах, особенно в первой половине дня. Зефир даст вам и вашему ребенку большой заряд энергии, улучшит мозговую активность. Поэтому школьникам во время учебы при большой умственной активности он будет особенно полезен. Такой перекус пойдет на пользу не только перед контрольной работой, но и после физической культуры, так как отлично восстанавливает силы, утоляет чувство голода. Пектин, входящий в состав зефира, повышает иммунитет, хорошо воздействует на состояние костной ткани, суставов, зубов что весьма необходимо организму в период его активного роста и формирования. А Агар-агар хорошо выводит шлаки и отвечает за нормальную работу печени.
ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ЗЕФИР
Процесс приготовления зефира – целое искусство. Всё начинается с сиропа это самая главная составляющая, которого состоит из сахара и патоки, куда добавляют воду. Затем, происходит добавление агар – агар, это субстрат из красных и бурых водорослей, именно он и придаёт форму лакомству, защищает от деформации и позволяет добиться воздушности и упругости. Одновременно в планетарном миксере на больших оборотах взбиваются натуральные белки со свежим фруктовым или ягодным пюре, в состав которого входит пектин. Далее приготовленный сироп вливается во взбитые белки и происходит чудо под названием домашний зефир.
Пектин, который входит в состав пюре, блокирует проникновение токсичных веществ в кишечнике, очищает его, восстанавливает моторику. Наличие множества микро- и макроэлементов (кальция, калия, магния, натрия, бора, фосфора, железа), возводит кондитерское изделие в ранг одного из самых полезных и питательных продуктов. В нём есть и рибофлавин или витамин В2, оказывающий положительное воздействие на репродуктивную систему организма, работу щитовидной железы и прочих органов.
КАЛОРИЙНОСТЬ, СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Зефир рекомендуется худеющим, ведь калорийность этого десерта, достаточно низкая – около 326 ккал/100 граммов, калорийность одной штучки составляет 106 ккал.
Одно из главных преимуществ домашнего зефира является практически полное отсутствие жира. Содержание: белков-0,8 г, жиров-0,1 г, углеводов-79 г и клетчатки-0,1г на 100 граммов.
В зефире находится легкоусвояемый сахар, из которого приготовлен сироп. Именно он является источником энергии. Белки попадают в состав с яйцами и являются кладезем полезных аминокислот. При добавлении пектина и агар-агара появляется клетчатка, которая защищает сосуды и нормализует пищеварение, а пищевые кислоты стимулируют выработку желудочного сока и ферментов.
Зефир, изготовленный из натурального яблочного пюре, содержит большое количество минералов, таких как железо, кальций, калий и магний, фосфор. Кальций представляет ценность для костей и зубов, калий — для сердечно-сосудистой системы, железо – для улучшения состава крови, а магний и фосфор ценны для всего организма. Из витаминов в составе продукта содержится рибофлавин и фолаты.
Зефирный букет
Оригинальный, вкусный и недорогой подарок, который обязательно запомнится...
Зефирный букет
Сегодня в моде композиции, эффектно сочетающие красивые, яркие, реалистичные цветы из домашнего зефира и в то же время это вкусный, необычный, запоминающийся подарок. Букет может быть большим или миниатюрным, подчеркнуто романтичным или авангардным.
Подарок, созданный умелыми руками кондитера из зефирных роз, хризантем, тюльпанов, маков, анютиных глазок - лучший вариант для тех, кто хочет выделиться преподнести что-то экстраординарное и одновременно вкусное на день рождения или на какое другое торжество дорогим, любимым мамам, сестрам, бабушкам, подругам, коллегам. Букетная композиция упаковывается в красивую бумагу или флористическую сетку, ее декорируют атласными лентами или кружевом.
Нарядно смотрятся зефирные цветы в стильных, красивых коробках, которые часто используются как оригинальный презент. Бутоны зефирных цветов плотно укладываются и могут занимать все пространство коробки или ее часть. Для такого подарка может использоваться зефир в глазури, свежая клубника, а также французские пирожные «Macarons», подходящие по цвету, что будет придавать еще больший лоск дорогому подарку.
Мастер класс по приготовлению домашнего зефира
Хотите научиться готовить вкусные десерты:
- Идеальный домашний Зефир
- Французское пирожное "Макарон"
- Пирожное "Павлова"
- Муссовый торт
- "Меренговый Рулет"
- Имбирные медовые пряники с росписью
- Эклеры и профитроли из хрустящего заварного теста с нежным кре-чиз
- Кремовую флористику для украшения тортов с кремом без единого грамма масла
Тогда наш кондитер Ольга расскажет вам об основах кондитерского искусства и поможет освоить новые навыки приготовления любого десерта,
который вы заберёте с собой!
Отзывы о наших десертах
Почему клиенты выбирают кондитерскую "Золотой Апельсин"
Зефир Мега вкусный!!!
Нереально воздушный и нежный! Чувствуется, что он сделан с душой!
Кристина Иркутск
Спасибо большое!!! Испытала истинное наслаждение!
Вижу свой заказ в коробке для тортиков))) Это божественно небесный воздушный легкий и супер вкусный зефир!!!
Анна Никишина Иркутск
Сегодня впервые заказали яблочный зефир.
Пробовали всей семьей, к слову, покупаем только домашний зефир, так вот все были приятно удивлены! Невероятно воздушный зефир, просто тает во рту. Вкус яблок неповторим! Рекомендую!
Наталья Сметанина Иркутск
Зефир действительно идеальный!!!
Спасибо Вам большое! Сегодня у сына день рождения! С утра полакомились вашим зефирчиком! Очень-очень вкусно! Всем рекомендую!!! Рада что познакомилась с Вами! Теперь я ваш заказчик! В июле у меня День рождения! Обязательно сделаю вам заказ, и не только зефир.
Петрова Татьяна Иркутск
Хочу поблагодарить вас за золотые ручки и душу, которую вы вложили в ваш труд.
Мы все в восторге от вашей вкуснотищи! Будем рекомендовать вас всем своим друзьям. Удачи вам, успехов в вашем вкусном и шедевральном деле!
Ирина Иркутск
Сегодня первый раз заказала и попробовала этот шедевральный продукт!
Сказать, что вкусно, это ничего не сказать, просто супер вкусняшка! Скажу больше, буду заказывать постояннои обязательно попробую торты и пирожные, теперь я у вас постоянный клиент! Браво мастеру!
Галина Иркутск
Сейчас попробовала зефир...
Это просто бомба, хочеться еще и еще, такая вкуснотища!!! Какие же вы молодцы, умницы и золотые ручки!
Олеся Иркутск
Идеальный домашний зефир - какая красота мммм, а вкус просто божественный!!!
Спасибо Вам за ваш труд и желание сделать нашу жизнь лучше! Я очень уважаю таких мастеров как Вы!
Наталия Иркутск
Попробуйте сами
Нежнейшие облака из ягод, фруктов и … воздуха
Закажите идеальный домашний зефир, чтобы убедиться во всём лично.